GreekEnglish

Επαγγελματίας Sommelier - CPSm

CPSm logo

arrow Έντυπο Πιστοποίησης  

arrowSyllabus CPSm v1.0

 Επαγγελματίας Sommelier
Certified Professional Sommelier

 
Το επάγγελμα του οινοχόου (sommelier) έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα και είναι συνδεδεμένο με την ιστορία του λαού μας. Σήμερα η οινοπαραγωγή στην Ελλάδα εξελίσσεται συνεχώς και ανεβάζει τον πήχη διαρκώς ψηλότερα. Πλέον, αρκετοί χώροι εστίασης τόσο από φιλοσοφία όσο και από αναγκαιότητά (μεγάλες λίστες κρασιών) διαθέτουν sommelier. Παράλληλα, το κρασί ως ένα καθαρά πολιτιστικό προϊόν απαιτεί ιδιαίτερη επικοινωνία μεταξύ του επαγγελματία και του καταναλωτή.

 
Με βάση τα παραπάνω ο sommelier είναι και πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος κάθε χώρου εστίασης που επιθυμεί να προσφέρει ποιοτικό προϊόν και υπηρεσίες στους πελάτες του οι οποίοι γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικοί και η ανάγκη υποστήριξης όλο και πιο υψηλού επιπέδου γνώσης καταναλωτών απαιτεί καλύτερα καταρτισμένο προσωπικό. O sommelier αναλαμβάνει το σχεδιασμό, την προμήθεια, την αποθήκευση, της συντήρηση και τη διαχείριση της κάβας της επιχείρησης. Συντάσσει επίσης το κατάλληλο οινολόγιο, τη λίστα αλκοολούχων ποτών και μη, βάσει του μενού και της πελατείας που εξυπηρετεί.

 
Το CPSm δημιουργήθηκε από την ACTA με σκοπό να πιστοποιεί ότι ο κάτοχός του κατέχει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες που απαιτούνται χώρο. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα γνωστικά πεδία που πρέπει να κατέχει ένας επαγγελματίας του χώρου.

 
Ο υποψήφιος καλείται να απαντήσει σε 30 ερωτήσεις κλειστού τύπου. Διάρκεια εξέτασης 60 λεπτά. Ποσοστό επιτυχίας 70%.

 


 

I want to receive a certificate CIMP
  1. *Η συμπλήρωση και αποστολή της παρακάτω φόρμας εκδήλωσης ενδιαφέροντος δεν δημιουργεί καμία υποχρέωση ή δέσμευση συνεργασίας.
  2. (*)
    Άκυρο Εισαγωγή
  3. Ονοματεπώνυμο & Full Name(*)
    Please let us know your name.
  4. E-Mail(*)
    Please let us know your email address.
  5. Τηλέφωνο & Phone(*)
    Please write a subject for your message.
  6. Μήνυμα & Message
    Please let us know your message.
  7. anti-spam(*)
    anti-spam
    Άκυρο Εισαγωγή

I want to be

anazitisi kentrou

anazitisi ekswtasewn en

elegxos pistopoiitikou esyd

elegxos pistopoiitikou eoppep

eisodos sunergatwn en

Είσοδος Συνεργατών ACTA-Infotest

 

elegxos pistopoiitikou