• Οργάνωση και λειτουργία bar & εστιατορίου
• Bar & Restaurant Management
• Human Resources Management (Διοίκηση Ανθρωπίνου Δυναμικού)
• Marketing – Δημόσιες Σχέσεις – Guest Relations
• Οργάνωση και Έλεγχος Προμηθειών
• Σύνθεση Μενού
• Σύστημα διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων – HACCP
• Η νομοθεσία που αφορά τις επισιτιστικές επιχειρήσεις
• Οργάνωση και διοίκηση Εκδηλώσεων
• Οικονομική διαχείριση επισιτιστικών επιχειρήσεων

Η ειδικότητα Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων (F&B) απευθύνεται σε άτομα τεχνικής κατεύθυνσης (με γνωστικό υπόβαθρο που να σχετίζεται με τα ξενοδοχειακά, τη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική, κατά προτίμηση, αλλά όχι περιοριστικά) καθώς και σε επαγγελματίες με εμπειρικές γνώσεις στο αντικείμενο, οι οποίοι ενδιαφέρονται να αποκτήσουν τεχνογνωσία ή να εξειδικεύσουν τις υφιστάμενες γνώσεις τους στο χώρο του Food & Beverage Management.

Προαπαιτούμενα για τη συμμετοχή στις εξετάσεις

Τυπικά Προσόντα | Για το Βασικό Επίπεδο

Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης

Τυπικά Προσόντα | Για το Προχωρημένο Επίπεδο

Α) Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και δύο χρόνια προϋπηρεσία στο αντικείμενο ή σχετικό σεμινάριο 50 ωρών

Β) Απόφοιτοι ΑΕΙ ΤΕΙ ΙΕΚ συναφών ειδικοτήτων ή

Γ) Απόφοιτοι ΑΕΙ ΤΕΙ ΙΕΚ με παρακολούθηση σχετικού σεμιναρίου τουλάχιστον 25 ωρών