facebook
Είσοδος συνεργατών

Μαγειρική – Ζαχαροπλαστική - Βασικό και Προχωρημένο Επίπεδο

Διάρκεια εξέτασης
Διάρκεια εξέτασης: 60' | 90'
Ποσοστό επιτυχίας
Ποσοστό επιτυχίας: 70%
Θεματικές ενότητες
Θεματικές ενότητες: 9
Εξ Αποστάσεως Εξετάσεις ACTA Σήμα Ο πιστοποιημένοι θα είναι σε θέση, μεταξύ άλλων:
  • Να κατέχει βασικές γνώσεις της μαγειρικής και εστιατορικής τέχνης
  • Να αναγνωρίζει και να εξυπηρετεί όλους τους διαφορετικούς τύπους πελατών (ανάγκες και συνήθειες πελατών)
  • Να γνωρίζει τις σύγχρονες τάσεις στη μαγειρική τέχνη
  • Να εντοπίζει και να εστιάζει στις επιθυμίες και τις προσδοκίες των πελατών
  • Να αντιλαμβάνεται και να αναγνωρίζει τα διατροφικά πρότυπα και ανάγκες των πελατών
  • Να γνωρίζει τις αρχές επαγγελματικής συμπεριφοράς
  • Να γνωρίζει για την παρασκευή και παράθεση εδεσμάτων κάθε μορφής και ποικιλίας με βάση πρότυπες συνταγές ή και τις συνταγές που συντάσσει ο ίδιος.
  • Να γνωρίζει βασικές για τον ποιοτικό έλεγχο, τη συντήρηση και την αξιοποίηση των πρώτων υλών και των εδεσμάτων
  • Να γνωρίζει για τη σύνθεση του μενού με βάση τις αγορανομικές διατάξεις και τους κανόνες γαστρονομίας
  • Να γνωρίζει βασικές αρχές οργάνωσης και διοίκησης της κουζίνας
  • Να γνωρίζει τρόπους παρασκευής και συντήρησης όλων των ειδών φαγητού
  • Να γνωρίζει τις βασικές αρχές υγιεινής του χώρου αλλά και προσωπικής υγιεινής
  • Να γνωρίζει την ορολογία των εδεσμάτων και διεθνής ονοματολογία
Διαπιστευμένo πιστοποιητικό από ΕΣΥΔ

Η εν λόγω ειδικότητα ανήκει στο σχήμα πιστοποίησης Τουρισμός και Εστίαση που είναι διαπιστευμένο με το διεθνές πρότυπο ISO/IEC 17024:2012 από το ΕΣΥΔ, τον κατά νόμο αρμόδιο οργανισμό, γεγονός το οποίο σημαίνει ότι η διαδικασία πιστοποίησης γίνεται με αμεροληψία και με τεκμηριωμένη επάρκεια ενώ παράλληλα καθιστά αναγνωρισμένο και αποδεκτό το πιστοποιητικό ως ισότιμο από τους Εθνικούς Φορείς Διαπίστευσης των χωρών – μελών της EA (European cooperation for Accreditation).

Βρείτε ημερομηνίες εξετάσεων
Βρείτε εξεταστικά κέντρα
Θέλω να πιστοποιηθώ για

Συμπληρώστε τη φόρμα και εκπρόσωπός μας θα σας καλέσει για να συζητήσει μαζί σας.







    Σχετικά προϊόντα
    Left Menu IconΜΕΝΟΥ
    Acta