• Οργάνωση και λειτουργία bar & εστιατορίου
• Bar & Restaurant Management
• Human Resources Management (Διοίκηση Ανθρωπίνου Δυναμικού)
• Marketing – Δημόσιες Σχέσεις – Guest Relations
• Οργάνωση και Έλεγχος Προμηθειών
• Σύνθεση Μενού
• Σύστημα διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων – HACCP
• Η νομοθεσία που αφορά τις επισιτιστικές επιχειρήσεις
• Οργάνωση και διοίκηση Εκδηλώσεων
• Οικονομική διαχείριση επισιτιστικών επιχειρήσεων

Η ειδικότητα Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων (F&B) απευθύνεται σε άτομα τεχνικής κατεύθυνσης (με γνωστικό υπόβαθρο που να σχετίζεται με τα ξενοδοχειακά, τη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική, κατά προτίμηση, αλλά όχι περιοριστικά) καθώς και σε επαγγελματίες με εμπειρικές γνώσεις στο αντικείμενο, οι οποίοι ενδιαφέρονται να αποκτήσουν τεχνογνωσία ή να εξειδικεύσουν τις υφιστάμενες γνώσεις τους στο χώρο του Food & Beverage Management.

Προαπαιτούμενα για τη συμμετοχή στις εξετάσεις

Τυπικά Προσόντα | Για το Βασικό Επίπεδο

Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης

Τυπικά Προσόντα | Για το Προχωρημένο Επίπεδο

Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, μέτρια γνώση της Αγγλικής Γλώσσας και δύο χρόνια προϋπηρεσία στο αντικείμενο

*Η μέτρια γνώση της αγγλικής αποδεικνύεται με Κρατικό Πιστοποιητικό Γλωσσομάθειας αντίστοιχου επιπέδου Β1 και ανώτερο ή με πιστοποιητικά αντίστοιχου επιπέδου άλλων φορέων (πανεπιστημίων ή μη) ανεξάρτητα από τη νομική τους μορφή, εφόσον είναι πιστοποιημένοι ή αναγνωρισμένοι από την αρμόδια αρχή της οικείας χώρας για να διενεργούν εξετάσεις και να χορηγούν πιστοποιητικά γνώσης της αγγλικής γλώσσας στο αντίστοιχο επίπεδο. Επίσης ο αιτών δύναται να τεκμηριώσει τη μέτρια γνώση της αγγλική γλώσσας και με υπεύθυνη δήλωση του Νόμου 105.