Η Εξεταστέα Ύλη περιλαμβάνει:

• Τα κύρια γεύματα του εστιατορίου
• Τα δευτερεύοντα γεύματα του εστιατορίου
• Οργάνωση και λειτουργία εξυπηρέτησης δωματίων (room service)
• Τρόποι σερβιρίσματος
• Παράθεση γεύματος με μπουφέ
• Η εξυπηρέτηση στο εστιατόριο
• Σύγχρονες τάσεις και εξελίξεις της γαστρονομίας
• Wine appreciating
• Κανόνες υγιεινής και εμφάνισης προσωπικού

Η Πιστοποίηση για την Εστιατορική Τέχνη από την ACTA – Τεχνοβλαστός ΑΠΘ απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που θέλουν να ξεχωρίσουν απέναντι στον ανταγωνισμό. Τους δίνεται με αυτό τον τρόπο, μια ευκαιρία να εξελίξουν την καριέρα τους

Προαπαιτούμενα για τη συμμετοχή στις εξετάσεις

Για να συμμετέχει κάποιος στις εξετάσεις πιστοποίησης θα πρέπει να πληροί τα προαπαιτούμενα συμμετοχής στις εξετάσεις που είναι:

Τυπικά Προσόντα | Για το Βασικό Επίπεδο

Απόφοιτοι υποχρεωτικής εκπαίδευσης

Τυπικά Προσόντα | Για το Προχωρημένο Επίπεδο

Α) Απόφοιτοι δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και δύο χρόνια προϋπηρεσία στο αντικείμενο ή σχετικό σεμινάριο 50 ωρών

Β) Απόφοιτοι ΑΕΙ ΤΕΙ ΙΕΚ συναφών ειδικοτήτων ή

Γ) Απόφοιτοι ΑΕΙ ΤΕΙ ΙΕΚ με παρακολούθηση σχετικού σεμιναρίου τουλάχιστον 25 ωρών

ΒΑΣΙΚΟ ΕΠΙΠΕΔΟ

• Διάρκεια Εξέτασης: 60′
• Ποσοστό επιτυχίας: 70% (ποσοστό που είναι απαραίτητο για την επιτυχή ολοκλήρωση της εξέτασης)
• Θεματικές ενότητες: 4
• Δυνατότητα Εξ Αποστάσεως εξέτασης: ΝΑΙ

ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟ ΕΠΙΠΕΔΟ

• Διάρκεια Εξέτασης: 90′
• Ποσοστό επιτυχίας: 70% (ποσοστό που είναι απαραίτητο για την επιτυχή ολοκλήρωση της εξέτασης)
• Θεματικές ενότητες: 4
• Δυνατότητα Εξ Αποστάσεως εξέτασης: ΟΧΙ