Η Εξεταστέα Ύλη περιλαμβάνει τις ακόλουθες 8 ενότητες:

• Εξοπλισμός εργαστηρίου ζαχαροπλαστείου
• Σκεύη-Εργαλεία ζαχαροπλαστείου
• Πρώτες ύλες ζαχαροπλαστείου
• Βασικές συνταγές
• Ποτά-Λικέρ
• Ξηροί καρποί
• Φρούτα
• Σιρόπια
• Ελληνικά γλυκά (σιροπιαστά)
• Cookies – Βουτήματα – Κουλουράκια
• Κεικ – Muffins – Cap cakes
• Σουδάκια εκλεράκια – Κωκάκια
• Κρέμες
• Παντεσπάνι – Μπισκουί
• Ατομική υγιεινή
• Υγιεινή στο χώρο εργαστηρίου
• Αποθήκευση πρώτων υλών
• Μπρικάντα ζαχαροπλαστείου

H πιστοποίηση Βοηθού μέγειρα απευθυνθείτε σε οποιονδήποτε επιθυμεί να ξεκινήσει την καριέρα του στον χώρο της Ζαχαροπλαστικής και της επαγγελματικής κουζίνας καλύπτοντας όλες τις απαιτούμενες γνώσεις που είναι απαραίτητες. Επιπλέον με το πρόγραμμα αυτό, έμπειροι επαγγελματίες μπορούν να πιστοποιήσουν τις γνώσεις που έχουν αποκτήσει με την πάροδο του χρόνου στο συγκεκριμένο αντικείμενο.

Η πιστοποίηση Βοηθού Μάγειρα αποδεικνύει ότι η/ο υποψήφια/ος είναι σε θέση να γνωρίζει θέματα που αφορούν σε:

• Τρόποι Ψησίματος
• Πρώτες Ύλες
• Εξοπλισμό επαγγελματικής κουζίνας
• Υγιεινή και ασφάλεια στο χώρο εργασίας
• Μέτρα ασφάλειας-πρώτες βοήθειες

Ειδικά οι πιστοποιημένοι θα αποκτήσουν τις αναγκαίες γνώσεις ώστε να προσφέρουν υπηρεσίες που να ικανοποιούν τις απαίτησεις της αγοράς εργασίας.